750 гр. телешки шол
500 гр. картофи
1 глава лук
2 моркова
сол, червен пипер, бахр, дафинов лист
Месото се измива, подсушава и нарязва на хапки.
Запържва се в малко олио докато порозовее. Прибавят се нарязаните на едри кубчета лук и моркови. Овкусява се със сол и червен пипер. Прехвърля се в тенджера под налягане, прибавят се едро нарязаните картофи, 2-3 зърна бахар и 1 дафинов лист. Налива се вода да покрие месото и картофите. Тенджерата се затваря. Ври 50 мин. след намаляване на котлона.
След сваряване по желание сосът може да се сгъсти с малко размито във вода брашно.
Няма коментари:
Публикуване на коментар