събота, 8 февруари 2020 г.

Моят ден


С кристални отражения денят ми се усмихва.
Искри, като снегът навън.
Ухае лилиум. В зеници бистри
оглеждам се след дълъг сън.

Гори целувка на челото. Силна
прегръдка стопля крехки рамене.
Щастлива съм. От нищо нямам нужда вече.
До мен е всичко. Мойте синове.

Прекрасни, млади, дръзки и калени.
Добри и смели, както ги мечтах.
Сега ми трябва само време.
Да знам, че ненапразно аз живях…


понеделник, 27 май 2019 г.

Деветата година

Красива...емоционална...истинска...
...такава беше тя...
...започва нова... на чисто...
... дишам... усмихвам се... обичам...
...продължавам напред...
...към слънцето...
















четвъртък, 14 февруари 2019 г.

Торта с вафлени кори и дулсе де лече крем



Продукти:
1 опаковка валени кори /6 - 8 броя/
1 консерва дулсе де лече
200 мл неподсладена сметана
80 г краве масло

За шоколадови ганаш
50 мл сметана
100 г натурален шоколад



          Разбийте до пухкав крем консервата дулсе де лече, сметаната и маслото. Сглобете тортата, като редувате вафлена кора с крем. Отгоре завършете с тънък слой крем.
         Пригответе шоколадовия ганаш като загреете сметаната и начупения шоколад. Излейте върху тортата. Декорирайте по желание.

петък, 8 февруари 2019 г.

Шоколадова торта с арабски питки и още една година

Още една

Още една. Отмина.
Забравям я вече.
И горях, и боля ме.
Прашинка в безкрайната вечност.


Тук съм още. Променена.
Но дишаща. Жива.
Обичта ми е цяла вселена.
И спокойна във нея заспивам.

Знам, че утре ще има.
Ще ме будят ръце. И очи
ще пълзят по ръба на устата.
Там, където от радост и болка горчи.
Там, където се раждат словата...


Още една...

***
Честит ни двоен рожден ден, сестричке!
Да бъдем!
***


Продукти:
6 броя арабски питки / тортила
2 пакета шоколадов пудинг
1 литър прясно мляко
1/2 ч. ч. захар
1 шоколад млечен*
120 г белтъци/ маршмелоус / сметана
100 г масло

          Пригответе крема: сложете да заври 700 мл мляко със захарта и начупения шоколад. Добавете двата пудинга, смесени с останалото мляко. Бъркайте до гъст крем. Охладете. 
           В микровълнова фурна разтопете бонбоните маршмелоус с маслото /може да замените с 2 разбити на сняг белтъка или бита до твърдост сметана/. Добавете ги към охладения крем.
         Във форма със свалящ се ринг редете питка и крем като завършите с крем. Охладете за една нощ в хладилник и декорирайте по желание.


* използвах 100 г натурален шоколад






вторник, 4 декември 2018 г.

Шоколадова торта и честит рожден ден!

Честит рожден ден на моя съпруг!
Бъди здрав, щастлив и удовлетворен от всичко, което  правиш!
Не забравяй, че и в най-лютата зима има топлина.
Аз съм до теб, за да я пазя и за двама ни!







сряда, 15 август 2018 г.

Козуначени коминчета/Kurtos kalacs и магията на Трансфъгърашан

            


          Днес за моя имен ден няма да има торта. Има нещо мноооого вкусно и най-вече - нещо, което ме връща съвсем малко назад, към една сбъдната мечта, към един път високо в небето, към един град, оставащ завинаги в сърцето, в който се връщаме всеки път с още по-голяма страст. Няма нищо по-вкусно от козуначено коминче, високо в сърцето на Карпатите, когато зашеметяващите гледки и уникалните поредици от серпентини са изпълнили до последна степен сетивата ти...когато моторът сякаш лети сред облаци и те отвежда към стария и прекрасен Брашов.
           Трансфъгърашан, или още Трансфъгърашко шосе /на румънски: Transfăgărăşan, DN7C/ е шосе, пресичащо Карпатите и съединяващо историческите области Влахия и Трансилвания през планинската област Фъгърашки планини. Маршрутът на шосето е Питещ - Куртя де Арджеш-Арпашу де Жос.          Най-високата точка на шосето е на 2034 м и това го прави най-високият път в Румъния. Построено е по заповед на Николае Чаушеску в периода 1970 – 1974 г. за военни нужди. Използвани са много материали, като само динамитът за взривовете бил над 6 000 тона. На строежа загинали и 40 души.

          Днес шосето се смята за едно от най-красивите в света и е забележителност на Румъния. Влиза в Топ 5 на европейските алпийски проходи и придобива особенпопулярност след 2009 година, когато Топ Гиър тестват спортните си автомобили тук и Джереми Кларксън го обявява за перфектно за каране на спортни коли
          Величествени Карпати, гъсти гори в ниската част и типично алпийски терен във високата, неизброими водопади и потоци, езерото Balea /Бъля/, умопомрачителни серпентини, променящо се за секунди време - от слънце през проливен дъжд и гъста мъгла, мноооого адреналин и силни емоции. Всичко това е Трансфъгърашан. Още ли не сте потеглили натам?


          . 

































          И така - рецептата, с любезното съдействие на г-н Рафаел Цилиов, най-добрият преводач от румънски и молдовски, мой прекрасен приятел /Стеф, и ти също, разбира се, но все пак майсторът на козуначените коминчета е той :) / и наш гид из красотите на Румъния.

Продукти за 4 - 5 броя:

750 г брашно
60 г захар
300 мл мляко
2 яйца
100 г разтопено масло
30 г суха мая (може и жива мая)
1 непълна ч.л. сол

 За декорация:

смлени орехи
захар
разтопено масло
мед



         В дълбок съд изсипете пресятото брашно. Направете кладенче, по края посипете солта, а в него - маята. Налейте топлото мляко и забъркайте тесто, като оставите достатъчно количество сухо брашно по края на съда. Покрийте с памучна кърпа и оставете да втаса 15 мин.
          Разбийте захарта и разтопеното масло на пяна, добавете яйцата. Изсипете яйчената смес при тестото и месете 10 мин. /моето беше готово по-рано, ама нали Рафа каза - месих, какво да правя :).../ Оставете на  топло, покрито с кърпа, за около час. 
        Пригответе си цилиндри, върху които ще изпечете коминчетата /тубуси от чипс или празни кенчета от бира, съединени по 2 - изрежете горната част на едното и пъхнете второто в отвора./ Увийте ги в алуминиево фолио.
         Втасалото тесто разделете на 4 равни части. Разточете  в кръг върху набрашнена повърхност и разрежете на лента с ширина около 2 см, като разрезът следва линията на спирала.
         Намаслете добре приготвените цилндри. Увийте лентата тесто без да застъпвате /тук ще ви помогне клипчето/ като оставите в края на цилиндъра свободни 2-3 см, за да се извадят по-лесно. Разточете леко навитото тесто, за да стане коминчето гладко. Намажете с разтопено масло и поръсете обилно със захар.
          Изпечете козуначените коминчета  на 180 градуса до получаване на златиста коричка /около 20 мин/*. Изчакайте да се охладят и с почукване ги отделете от цилиндрите. Намажете с мед и поръсете със смлени орехи, захар и канела.



         Източник и видео: https://www.youtube.com/watch?v=YmmfHEqg6LY


*отново по съвет на Рафаел - пробийте двата края на цилиндрите и промушете достатъчно дълъг шиш, така че да ги закрепите във водачите на фурната или на ръба на по-дълбока тава, така че да не допират дъното. Ако ще печете на водачите, застелете фурната с лист алуминиево фолио, защото капе разтопена захар.