четвъртък, 8 февруари 2018 г.

Шоколадово-портокалов чийзкейк

Равносметка

Помъдрявам с годините.
И приемам живота спокойно.
Разделих се със дребните жалки душици,
дето ровят по чуждите дворове
и не виждат, че сипят боклука отгоре си.

Помъдрявам с годините.
Разделих се със оня, дето лази в следата 
от стъпките ми, недостоен за друго.
Крача бавно. Че тежко е щастието
и са пълни със обич джобовете ми.

Помъдрявам с годините.
Оценявам единствено честните
и ония, които беззлобни са. Другите?
Тях не пускам да тъпчат из двора ми.
В него плевели няма. Има място за цъфнала обич.

Помъдрявам с годините.
Нямам нужда от смешни ласкатели,
от двуличници, скрити зад маски.
Имам толкова много приятели!
Имам моето истинско щастие,

изболяно, изстрадано, чисто.
И не давам прашинка да падне отгоре му!
А животът тече. Крача в него, повторена
в синовете си - ручеи бистри.

Помъдрявам с годините...

***
Честит да е моят рожден ден! Честит да е и на сестра ми! 
Обичам те, обичам те колкото себе си, че и повече даже... 
Дума имаме дадена. Всеки ден е стъпка към нея. 
Да е светъл и истински! 
Като теб. 
Като мен. 
Като всички ни!

***




За блата:
220 г пълнозърнести бисквити
80 г краве масло
1 с.л. натурално какао
2 с.л. портокалов сок

За чийзкрема:
400 г сирене Рикота *
400 г натурален шоколад
кората и сока на половин портокал**

За декорация
резени сушен портокал***
шоколадов чипс Chrispy Orange



* По желание може да използвате маскарпоне или филаделфия
** По възможност винаги ползвайте био плодове
*** За приготвянето на изсушените портокалови резени измийте добре и подсушете един портокал. Нарежете на тънки резени, поставете върху решетката на фурната и изсушете на 70 градуса с включен вентилатор.



          За да направите блата натрошете на ситно бисквитите/за най-лесно ползвайте пликче и точилка :) /. Добавете разтопоеното масло, какаото и портокаловия сок. Разбъркайте до получаване на мокри трохи.
          Поставете ринг за торта, разтворен до 20 см в подходящо плато. Изсипете трохите и хубаво притиснете, за да оформите блат.


          За приготвянето на чийзкрема смесете сиренето и разтопения и охладен шоколад с  помощта на телена бъркалка. Ароматизирайте с портокаловата кора и сока.  
          Изсипете крема върху блата. Тръснете няколко пъти платото, за да се изравни повърхността. Охладете за няколко часа в хладилник. Преди сервиране декорирайте с портокаловите резени и шоколадови чипс.