вторник, 28 декември 2010 г.

Яйчен крем с карамелизирана захар

Продукти:
1 л прясно мляко
4 яйца
125 гр брашно
1 ч.ч. захар
2 ванилии

Карамелизираме 6-7 с.л. от захарта. Изливаме върху карамела 200 мл прясно мляко и бъркаме докато крамелът се разтопи.
Добавяме останалото прясно мляко и захар. Размиваме с малко вода брашното и прецеждаме. Разбъркваме го заедно с яйцата и изливаме на тънка струйка в кипящото мляко.
Бъркаме крема до сгъстяване. Отстраняваме от огъня и ароматизираме с ванилиите.

Няма коментари:

Публикуване на коментар