неделя, 31 декември 2017 г.

Въздушна салата



Продукти:
1 кг картофи
1 буркан кисели краставички
4-5 твърдо сварени яйца
150 г кашкавал
1 опаковка майонеза
кисело мляко
сол, черен пипер на вкус
*по желание - шунка



           Измийте картофите и ги сварете. Обелете ги и ги настържете на едро ренде. По същия начин настържете краставички и яйцата, а ако ще слагате шунка - нарежете я на дребно. Смесете майонезата с кисело мляко според вкуса, за да се получи сос.
           Наредете салатата. В подходящо плато сложете сладкарски ринг. На дъното оформете пласт настъргани картофи, посолете леко и покрийте с млечно-майонезения сос. Следва пласт кисели краставички - сос - настъргани яйца. Редувайте като завършите с картофи и тънък пласт сос. Ако желаете поръсете и ситно нарязана шунка.
          Охладете за една нощ в хладилник. Преди сервиране посипете обилно с настърган кашкавал и декорирайте по желание.Тук съм използвала ивички морков, краставица и звездички, изрязани от топено сирене.


неделя, 24 декември 2017 г.

Смилянски боб в гювеч

         Няма как да си бил в тази омайна Родопа планина, да си обгръщал с поглед безкрайните хълмове и ширналите се поляни, да си стигнал до с. Смилян и да не си си купил от боба. А какво по-удачно време от Бъдни вечер да го приготвиш, да седнеш на трапезата и да си спомниш...и да си пожелаеш пак да отидеш там...Да бъде!




Продукти:
500 - 700 г Смилянски боб
1 голяма лава лук
2 моркова
1-2 чушки
корен пащърнак
3-4 с.л. олио
1 с.л. червен пипер
сол на вкус
джоджен, чубрица



          Накиснете боба за 5-6 часа в студена вода. Отцедете, залейте отново и сложете да заври. Прецедете и изсипете в голям глинен гювеч. Добавете нарязаните зеленчуци, олиото, доматите и подправките. Разбъркайте и долейте вода, колкото да покрие. затворете гювеча в капака, сложете в студена фурна и печете на 160 градуса 4 часа.


понеделник, 4 декември 2017 г.

Шоколадова торта "Наполеон"




Честит рожден ден на човека до мен! 
На съпруга, бащата, приятеля, спътника в моя живот! 
Моята опора, моята сила, моята вяра и надежда!  
Чакат ни много нови пътища и гледки, ще ги видим заедно; ще бъде така, както е било!
Обичам те!

***



Продукти:
800 г/ 1 кг бутер тесто
1 л прясно мляко
1 ч.ч. захар
125 г краве масло
3 яйца
1/2 ч.ч. тъмно какао
7 с.л. брашно
1 ванилии
100 г натурален шоколад
2 банана

за гарниране
1 банан
50 г натурален шоколад


          Разточете бутер тестото разделете го на 4 еднакви кори. Поставете върху хартия за печене и надупчете с вилица. Изпечете на 170 градуса до порозовяване и охладете.
         Пригответе крема. Кипнете 800 мл от млякото със захарта и маслото. С останалото мляко разбийте яйцата, прибавете какаото и брашното. Сипете на тънка струйка в млякото и бъркайте крема до сгъстяване. Дръпнете от огъня и прибавете начупения на парчета шоколад. Разбъркайте, за да се разтопи. Ароматизирайте с ванилията и охладете, покривайки съда с фолио за свежо съхранение, за да не се образува коричка.


          Сглобете тортата. В подходящ поднос сложете една кора и покрийте с крем. Наредете резенчета банан, сложете втора кора. Редувайте до изчерпване на корите. Отгоре и отстрани измажете тортата с крем. Охладете за 12 часа в хладилник.
         Преди поднасяне гарнирайте тортата с резенчета банан и шоколадов ганаш.




събота, 2 декември 2017 г.

Бухтички - пръчици





Продукти:
1 ч.ч. кисело мляко
1 яйце
10 г бакпулвер
150 г настъргано краве сирене
1/2 ч.л. сол
2 ч.ч. брашно

олио за пържене



          Разбийте с вилица киселото мляко с яйцето. Добавете солта и бакпулвера, настърганото сирене и брашното. Замесете тесто.
          Разточете на кора с дебелина 8 мм и нарежете на пръчици с ширина около 1,5 - 2 см.
          Изпържете бухтичките в сгорещената мазнина и отцедете върху салфетка.



Източник