петък, 8 юли 2011 г.

Желе от малини




Продукти:
на 1 л малинов сок* - 800 гр захар
1 ч.л. лимонена киселина




     

           Подберете много добре узрели малини. Оставете ги да престоят на хладно 24 часа. Почистете и измийте. Смачкайте ги с ръка и на порции прецедете през тензух или гъста марля.
          Изсипете малиновия сок и захарта в плитък и широк съд и сложете на котлона. След като заври отстранете с гъста цедка образувалата се пяна и намалете котлона. Варете около 40 мин докато сместа леко се сгъсти  като периодично отстранявате пяната.



              Проверете за готовност - капнете капка върху студена порцеланова чинийка - трябва да не се разтича и след минутка да се желира. Добавете лимонената киселина и отстранете съда от огъня.
          Разлейте в сухи бурканчета /от това количество се пълнят 4 бурканчета от 300 гр/, затворете с капачките и обърнете докато изстинат, за да се вакуумират.





*1 л сок се получава от приблизително 1,5 кг малини




















                             

12 коментара:

  1. Мариета, чудничко изглежда желето - представям си колко е ароматно!

    ОтговорИзтриване
  2. Мариета, толкова е апетитно!
    Поздрави и прохладен уикенд!

    ОтговорИзтриване
  3. Мариета, страхотно и ароматно желе! Изглежда страхотно, вече си го представих на палачинки :).
    Поздрави и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  4. Ох, Мариетка- супер изкусително е това желе!! И как кокетно си го поднесла! Страхотни снимки :)

    ОтговорИзтриване
  5. Аелис, Дани, Мира, наистина желето е много ароматно и вкусно, леко киселичко - с две думи заслужава си. А и децата много го харесаха, така че другата седмица ще направя още веднъж.
    Мира, и моята първа асоциация беше "палачинки".
    Мина, благодаря!
    Хубав и прохладен неделен ден!

    ОтговорИзтриване
  6. Прекрасно изпълнено желе, поздравления!
    Слънчев и приятен ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Желето е станало фантастично!
    Мариетка,трудиш се усърдно на всички кулинарни фронтове,и както казах и преди-с лекота!
    Поздрави и хубава нова седмица! :))

    ОтговорИзтриване
  8. Жани, Еликсир, благодаря ви, момичета, старая се!
    Прохладен ден ви желая!

    ОтговорИзтриване
  9. ммм... страхотно, тъкмо съм си набрала малинки и ми се яде нещо такова. И снимките ми напомнят за едно време и стари градски песни.

    ОтговорИзтриване
  10. Мариета, чудесно поднесено е това желе от малинки. Поздравления за снимките

    ОтговорИзтриване
  11. Направих малиново желе от био малини.Много е вкусно. Добавих желатин и се получи чудесен вкус и аромат!

    ОтговорИзтриване
  12. След толкова години коментари - ето го и моя. Страхотна рецепта. Направих я. Благодаря, Мариета

    ОтговорИзтриване