Лютика

Продукти за 4 порции:
10-тина зелени пиперки
2 патладжана
4 добре узрели домата
1 глава лук
3 скилидки чесън
200 гр сирене
2-3 стръка магданоз
сол и олио на вкус
Пиперките и патладжаните се изпичат, обелват, почистват от дръжките и семената.
Поставят се в голямо дървено хаванче/или подходящ съд/ и се скълцват/разкъсват на парчета/ с помощта на дървено чукало.
Доматите се обелват цели, разрязват се на кръст, без да се стига докрая, и с леко изтръскване се отцеждат от семената и водата. Нарязват се на едри кубчета. Прибавят се към пиперките и патладжаните.
Лукът се реже на кубчета, чесънът се пресова, магданозът се нарязва на дребно, а сиренето се натрошава.
Всичко се разбърква.
Салатата се овкусява със сол и олио.

*невероятно вкусна лятна салата от Плевенско