За рецептата на торта "Гараш" се доверих безусловно на Вероника и не сбърках. Както всяка нейна торта и тази е изпипана до съвършенство не само визуално, но и вкусово. Рони, благодаря за чудесната рацепта!
За блатовете:
10 белтъка
400 г смелни орехи
300г захар
За крема:
300 г меко масло
6 жълтъка
100 мл вода
100 г захар
200 г натурален шоколад
2 ванилии
Започнете с приготвянето на крема, защото има нужда от охлаждане. Сложете водата и захарта да заврат. Когато захарния сироп кипне намалете огъня и добавете начупеният шоколад. Бъркайте непрекъснато докато се разтопи и свалете от огъня. Охладете 2-3 минутки и на много тънка струйка при непрекъснато разбъркване добавете жълтъците /предварително леко разбити с вилица/. Оставете сместа да се охлади.
Разбийте с миксер мекото масло на пухкав крем. Добавете към него шоколадовия крем и разбийте до хомогенност. Ароматизирайте с ванилиите и сложете в хладилник за 2 ч да се охлади.
Смелете орехите. Разбийте белтъците с шипка сол и щом побелеят и се сгъстя добавете постепенно захарта. Разбивайте до твърди мърхове. Изсипете смлените орехи и внимателно, с шпатула разбъркайте.
Изрежете 5 парчета хартия за печене и очертайте върху всеки кръг с диаметър 24 см. Сложете с очертанието надолу един лист в тавата за печене и разнесете с шпатулата равномерен слой от орехово-белтъчнота смес. Изпечете благта в предварително загрята до 160 градуса фурна за 15 мин. Готовият блат е с приятен медено-златист цвят и трошлив. Охладете и внимателно отлепете хартията.
Изпечете още 4 блата.
Сглобете тортата - намажете тънко всеки блат с крема като предвидите най-голямо количество крем за покриване на цялата торта отгоре. декорирайте с половинки орехови ядки. Съхранявайте тортата в хладилник.
***
Честит рожден ден, скъпи!
Да е жив и здрав мъж ти, Мариета!
ОтговорИзтриванеДругото си го има :)
Хубава празнична вечер и много усмивки!
Страхотна торта!
Тази и Трюфела са любимите ми шоколадови торти :)
Ети, да ти е жив и здрав любимият човек!
ОтговорИзтриванеИ заедно да изживеете този живот с много любов и разбирателство!
Тортата е перфектна!
Чудесна!Никога не съм правила гараш, но твоята е неустоимо предизвикателство!Поздрави за теб и рожденика!
ОтговорИзтриванеОлееее...... каква прелест!Записвам си рецептата веднага, защото това е моята любима торта.
ОтговорИзтриванеПожелавам преди всичко здраве на рожденника и след това всичко останало и не на последно място Любовта винаги да е негов спътник!
Искам да попитам само какво е това зеленкото с което е декорирана тортата ти Мариета?Много свежо!
Хубава вечер и наздраве!
Честито на рожденника,мила!Все така опияняваща да е любовта ви и да я усещате ежедневно с всяка своя фибра!Прекрасни снимки и торта,а увода е уникален!
ОтговорИзтриванеПрегръдки и хубав празник!
Да ти е жив и здрав половинът и много да те обича и слушка :) Тортата е страхотна и снимките също!
ОтговорИзтриванеХубава вечер :)
Много прочувствени думи, отразяващи голямата ви любов и привързаност!
ОтговорИзтриванеЕти, честит рожден ден на скъпата ти половинка! Жив и здрав да е и още много години тази топлина да се запази в семейството ви!
Личи си че тортата е направена с голяма любов! Прекрасна е!
Честит рожден ден на твоята половинка! Пожелавам здраве и щастие и късмет и много успехи! Тортата е разкошна!И ни е любима, и аз я правя по рецептата на Рони:)
ОтговорИзтриванепоетичен текст и красива торта. Истински късметлия е твоята половинка. :)
ОтговорИзтриванеЧестит празник на половинът!!!
ОтговорИзтриванетортата изглежда приказно,връщаш ме много години назад!!!
поздрави и хубави празници,Мариета!
Да ти е жив и здрав половинчо Мариетче! Много да е щастлив и да се обичате още повече!
ОтговорИзтриванеТортата ти е неустоима ,други думи не намерих!
Наздраве!
Боже, тази торта изглежда по-добре и от реклама! Сигурно е била доста вкусна! Поздравления!
ОтговорИзтриванеМариета, тортата е божествена! Чак ми се дояде докато я гледам! :)
ОтговорИзтриванеЗдравей, тортата ти много ми харесва и искам да я направя - в рецептата пише, че към крема се добавя масло, но в продуктите не пише колко. Може ли за малка подсказка по въпроса :)
ОтговорИзтриванеЗдравейте! Простете, пропуснала съм - 300 г меко масло, добавих го в рецептата.
ИзтриванеВесело посрещане на новата година ви пожелавам!
Прекрасно е, че те има, Мариета!!! Както и всички дами с кулинарни блогове:-) Благодаря Ви! Ваня xx
ОтговорИзтриванеМного благодаря, Ваня, думите Ви ме усмихнаха! Радвам се, че мога да бъда полезно с нещо!
ОтговорИзтриванеЖелая Ви прекрасни есенни дни!
Рецептата ми хареса много и реших да я направя но защо моят крем стана светъ а твоят е наситено шоколадов а испълних всичко както е посочено
ОтговорИзтриванеПривет на майсторката в този уникален блог ! Искам да изкажа огромните си благодарности за тази невероятна вкусотия, много достъпно представена :-) , страхотна торта. Вчера я направих и е просто невероятна, като малко понамалих някои пропорции и вместо пет платки изпекох и оформих тортичката с три и понеже не сме големи фенове на натуралния шоколад направих крема с 50/50. С голямо желание ще продължа да правя ваши рецепти :-) Поздрави Краси
ОтговорИзтриванеЗдравейте, Краси, и благодаря за милите думи! много се радвам, че рецептата Ви е харесала. Надявам се да съм ви доставила радост.
ИзтриванеПоздрави и хубав ден!
Шастливец е този твой любим до такава красива половинка. Пожелавам ти и ти да си щастлива! И сигурно си, защото такива вкусотии се правят само за любими хора. Много ми хареса рецептата. Благодаря.
ОтговорИзтриване