събота, 15 януари 2011 г.

Питка "Слънчоглед"

В унисон с днешния слънчев и топъл януарски ден е питката за празненството по повод рождения ден на големия ни син. Приготвих я с много любов и тя стана прекрасна - висока, бухнала, деляща се на конци и много красива /колко съм нескромна/.



Продукти:
1 200 гр брашно
1 кубче прясна мая
400 гр кисело мляко
200 мл топла вода
2 яйца
1 белтък
1 с.л. сол
1 с.л. захар
125 гр краве масло

жълтък за намазване
маково семе за поръсване

Брашното се пресява, изсипва се в дълбока тава и в средата му се прави кладенче.
В него се слагат яйцата, солта, киселото мляко, предварително разтворената в топлата вода и захарта мая, половината от маслото /разтопено/. Измесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса на топло докато удвои обема си.
От втасалото тесто отделяме малка част за листенцата на слънчогледа. Още една - за топката в средата. Останалата част разделяме на две и разточваме еднакви кори. Намазваме с маслото, слагаме една върху друга и завиваме на руло. Разрязваме на еднакви парчета, а всяко парче - на две по диагонал.
В намаслена дълбока тава в центъра поставяме топка и в кръг около нея с отреза нагоре подреждаме частите от рулото. Оставяме да втаса още веднъж.
Заделеното тесто разточваме на кора, от която с помощта на подходяща формичка изрязваме листчета. Нареждаме ги върху парчетата руло на два реда.
Намазваме питката с жълтъка, топката в средата поръсваме с маково семе.
Печем в загрята фурна 40 мин, като внимаваме да не изгори отгоре.
Изважадаме от фурната и веднага намазваме с масло.

16 коментара:

  1. Ееее не,питата е уникална...идеята срахотна,а изпъкнението,нямам думи :):):) БРАВО!

    ОтговорИзтриване
  2. Поздрав най-сърдечен за Златният Слънчоглед:)

    ОтговорИзтриване
  3. Надя, Роси, благодаря ви!
    Предполагам винаги си личи, когато сътвориш нещо с много любов...

    ОтговорИзтриване
  4. Питката е невероятна!! Изумителна!! :) страшно ми харесва дизайна - БРАВО!!

    ОтговорИзтриване
  5. МАРИЕТА приказна пита си сътворила!
    БРАВО ,БРАВО НА ТЕБЕ!

    ОтговорИзтриване
  6. Много впечатляваща питка! Изглежда невероятно на снимката! Браво!

    Весел уикенд :-)

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря, Милена!

    Хубави почивни дни и на теб!

    ОтговорИзтриване
  8. Страхотна пита!
    Радвам се, че попаднах на твоя блог, Мариета :)
    Отдавна съм ти почитател в бг-мама, но не знаех за това местенце.
    Поздрави с пожелание за усмихнат неделен ден!
    :)

    ОтговорИзтриване
  9. Благодаря за признанието, Тони, и добре дошла и тук!
    Приятен, слънчев неделен ден и на теб!

    ОтговорИзтриване
  10. Мариета комплименти!!!!!!!! Чудесна питка!!!!!! Браво!!!!!!!!!

    ОтговорИзтриване
  11. Divna pogaca, obozavam pogace, a tvoja je carobna :)))

    ОтговорИзтриване
  12. Честита Нова Година!
    И поздравления за невероятната питка. Тестените изделия са ми слабост и още тези дни ще я приготвя,тъкмо има повод!

    ОтговорИзтриване