сряда, 14 септември 2011 г.

Кашник*


Продукти:
300 гр брашно
4 яйца
30-40 гр краве масло
10 гр прясна мая
150 мл топла вода
100 гр натрошено сирене
1 каф. л. сол



          Разтворете маята в топлата вода докато шупне. Добавете разбитите яйца, солта и натрошеното сирене. Сипвайте по малко брашно и бъркайте с тел докато получите гъста каша / като много гъсто кексово тесто/. Оставете я на топло да втаса.
          Намажете с мазнина малка кръгла тавичка /с диаметър около 26-28 см/. Изсипете в нея кашата и оставете да бухне още веднъж. Изпечете в загрята фурна докато се зачерни и докато бодната в центъра клечка излезе суха. Извадете, покрийте с кърпа и оставете да изстине.







* Рецептата е от с. Широка лъка, Смолянско

Източник:  Българска национална кухня, Земиздат, 1983 г

8 коментара:

  1. Ухае чак тук....:-)
    Благодаря за този кашник, който не бях чувала:-)

    ОтговорИзтриване
  2. Мариета,този кашник е от моя край и наистина е много хубав.
    Твоя е станал превъзходен БРАВО!
    Подсети ме за него и аз ще трябва да го направя ,че от отдавна не сме хапвали кашник.:)
    ПОЗДРАВЛЕНИЯ!

    ОтговорИзтриване
  3. Чудесен кашник! Такова наименование срещам за първи път. Много е лесен и явно вкусен! Хубава седмица или край на седмица:)

    ОтговорИзтриване
  4. Изглежда превъзходно. Чудна закуска!

    ОтговорИзтриване
  5. Много вкусно и ароматно :)
    Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  6. Заинтригува ме с рецептата, а и изглежда фантастично, Мариета! Сигурна съм, че е много вкусно! Поздрави сърдечни!

    ОтговорИзтриване
  7. Зиче, поне на теб ти е познат, иначе и аз не го бях чувала, но тази книга ми е любима и редовно си я чета - толкова хубави български гозби е скътала...
    Мъх, Траяна, Еос, Дани, Ева, да, рецептата не е никак сложна и с малко продукти се получава една вкусна закуска.
    Хубава вечер и прекрасен ден ви желая!

    ОтговорИзтриване
  8. Мариета,много лесно звучи за направа,а е невероятно неустоимо привлекателна тази погача,наречена кашник.
    Ще трябва да я опитаме и ние!

    Хубав ден ти пожелавам!:)

    ОтговорИзтриване