Питки със сметана

          Заедно с днешната рецепта споделям и наградата за приятелство, която получих от Еликсир, с благодарност за оказаното доверие!

Продукти за 16 броя:
650 гр брашно
10 гр суха мая
200 гр заквасена сметана
125 мл топла вода
1 яйце + 1 белтък
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол

1 жълтък и 1ч.л. олио за намазване

*Ако работите с хлебопекарна - използвайте програма Тесто.

          Пресейте брашното. В кладенче сипете заквасената сметана, водата, яйцето и белтъка, солта и захарта. По ръба на брашното насипете маята. Замесете меко, нелепнещо тесто, поставете в купа, покрийте с кърпа или фолио и оставете да втаса, докато удвои обема си. Получава се чудесно, еластично и с много мехурчета тесто.
         Разделете го на 4 части, всяка част - на по още 4, за да получите 16 къса тесто. Изтегелете от всяка фитил, леко го сплескайте с пръсти, за да се получи лента с дължина 20 и ширина 2 см. Отрежете малко от едното крайче, оформете на топче и увийте лентата около него, за да се получи розичка. Подредете всички питки в тава върху пекарска хартия и оставете да втасат още веднъж
          Преди печене намажете с помощта на четка с разбития с олиото жълтък.
          Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса докато питките приятно се зачервят /около 35 мин/.
          Извадете от фурната, напръскайте с вода и покрийте с кърпа, за да омекнат.

          С удоволствие на свой ред връчвам наградата за приятелство на

Ивейн http://ivaneivane.blogspot.com/
Дина http://coffeebreak-daeneris.blogspot.com/
Хриси http://httpwwwalbumbgviararadiupload.blogspot.com/
Илиана http://ilrai.blogspot.com/
Еос http://zoraeos.blogspot.com/
Роца http://marmottesetchocolat.blogspot.com/
Ирина http://sunshine.collapse.bg/
Росица http://goliamata-biskvitka.blogspot.com/
Кали http://ladybug-kali.blogspot.com/
Лати http://ghost13honeyandmilk.blogspot.com/

...и с благодарност за миговете на душевна наслада, прекарани в уютните им местенца!