Торта "Венче за Цветница"

          Цветница в религиозния календар се отбелязва в неделята преди Великден и се свързва с влизането на Иисус Христос в Йерусалим. При посрещането Му хората го обсипвали с цветя и махали с палмови клонки, за да го приветстват. Символично палмовите клонки у нас са заменени с върбови и за това на Цветница се извършва тържествена молитва, на която се благославят върбови клонки, които хората занасят в домовете си и закичват на портите си.
          Във фолклорната традиция Цветница се свързава с кумиченето, с което звършва цикълът на моминските пролетни игри. Момите, участвали в лазаруването, се събират до река, кладенец, чешма и пускат по течението на водата предварително подготвено венче от върбови клонки.

          Лазаровден и Цветница са празници, свързани с разцъфването на природата, и се включват към поредицата от дни, носещи новото начало на идващата пролет.   Това са и празниците, на които имен ден празнуват всички носещи имена на цветя и растения.

          Днес имен ден празнува и малката Калина. Майка й Кристина ми звънна с молба за една семпла, малка торта с цветя, защото нямаше никакво време - само ден и половина. Сърце не ми даде да откажа и реших да зарадвам момиченцето. Минути след като затворих телефона разбрах каква ще е тортата - венче от сплетени цъфнали клонки с цветя - символ на възраждащия се живот, на новото начало, преплел в себе си изконните български традиции...нежни, прекрасни нарциси, бяла панделка - символ на детската чистота и невинност.

          Една малка калинка наднича между цветчетата и една още по-мъничка пчеличка -специално  желание на Криси със свое значение.

Нежна като токущо разцзъфнал ябълков цвят розова пеперуда е кацнала на венчето - в хармония с панделката и символ на разцъфналия, млад и прекрасен живот.

          Тортата е с какаови блатове, напоени с ароматен вишнев сироп, пухкав ванилово-сметанов крем със сочни захаросани вишни.

Не мога да изразя с думи колко се вълнувах и колко обич и чувства вложих в това нежна венче - надявам се Калина и близките и да ги усетят. Нека в живота им цари вечна пролет, с дъх на разцъфнали цветя, сила на набола трева и устрем на пърхащи пеперудени криле...