Плодов сладкиш с грис

           Сигурно стотици пъти съм поглеждала към тази рецепта в стария ми тефтер, но все съм се чудила какво ли ще се получи с тази суха смес и съм се отказвала. Докато скоро едно сочно, изкусително парче от него ми се усмихна в едно от любимите ми кулинарни местенца - това на Роси. На другия ден пиех следобедното си кафе с този сочен и едновременно хрупкав сладкиш с дъх на есенни плодове и канела. Добавих и дюля при плодовете и мисля, че се получи добре.
Няма защо да съжалявам за дългите години отлагане, защото ще наваксам много бързо - ябълки, круши, дюли, орехи има в изобилие, приготвя се бързо...с две думи - ако още не сте го опитали - не чакайте!

Роси, благодаря за насърчението!

За сухата смес:

1ч.ч. брашно

1ч.ч. грис

3/4-ти ч.ч. захар

1 бакпулвер

2 ч.л. канела

1 ванилия
 

Плодова смес:

2 големи сочни ябълки

2 круши

1 дюля

1 ч.л. канела

1/4 ч.ч. захар*
 

Смес от краве масло и олио, равна на 120 мл /може да е само една от двете мазнини/

едро нарязани орехи /около 3/4-ти ч.ч. или колкото обичате/
 

пудра захар за поръсване
 

          В купа смесете и разбъркайте добре всички сухи съставки. Плодовете измийте, почистете от семенниците и настържете на едро ренде /аз не ги беля. Добавете канелата, захарта и есенцията, разбъркайте.

          Разтопете маслото и добавете олио до общо количество 120 мл

          Застелете с хартия за печене малка тавичка /квадратна - 22х22 см, за да се получи по-висок сладкиш. За по-голям може да увеличите продуктите пропорционално/.

          Намажете с масло съвсем леко хартията в тавичката и посипете равен слой от сухата смес. Покрийте я с плодовата/ отцедения от плодовете сок също разпределете върху сухата смес/. Отново покрийте със суха смес, поръсете с щедро количество орехи и полейте с част от мазнината. Редувайте пластове в този ред. Завършете със суха смес, посипете с орехи и последната мазнина.

          Изпечете сладкиша в предварително загрята до 170 градуса фурна за около 25-30 мин - докато изглежда стегнат на вид. Извадете, оставете да се охлади. Поръсете с пудра захар и нарежете на парчета.

         

* Ако сметнете, че плодовете са достатъчно сладки може да я пропуснете