събота, 28 януари 2012 г.

Гъбена супа



Продукти:
400 гр печурки
1 малка глава лук
1 морков
30 мл олио
100 мл готварска сметана*
4-5 листенца изсушен девесил
сол и прясно смлян черен пипер на вкус

по желание - шепа ориз

          Измийте добре гъбите и заедно с пънчетата ги нарежете на пластинки /дебели 3-4 мм/. Лука и моркова нарежете на кубчета и задушете в олиото заедно с гъбите. Разбърквайте периодично /майка ми ме е учила да приготвям по този начин гъбената супа, за да не се усеща землистия аромат на гъбите - Колкото повече се пържат гъбите, толкова по-вкусна става супата, казва тя/.
           Налейте 1,5 л гореща вода и оставете да ври още 20 мин. Подправете със солта, пипера и девесила. Ако желаете - ръснете шепа почистен и измит ориз и варете до неговата готовност. Намалете огъня и добавете сметаната, предварително разредена и добре разбъркана с част от бульона на супата. Оставете още 2-3 мин и дръпнете от огъня.
          Поднесете супата гореща.



*Можете да замените готварската/течна/ сметана със заквасена, но тогава супата леко ще киселее.


14 коментара:

  1. Чудесна супичка ,Мариетка! Аз я обожавам и аз си я ям сама у дома:)
    Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  2. Обичамммммм ..а твоята е прекрасна..
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  3. Обичам гъбена супа!
    Често правя велуте от печурки!
    Твоята е чудесна, Мариетка!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  4. Страхотна супичка!Много красиво си я поднесла Мариетка!Толкова ароматна и подходяща за студените дни.
    Приятна съботна вечер!

    ОтговорИзтриване
  5. И аз като Траяна съм единствена любителка на гъбената супа у нас,но пък мнооого я обичам!Така ми се прияде сегааа,като гледам твоята,Мариетка!
    Много е вкусна!
    И се радвам,че вече снимките ти са по-големи,дават невероятна визия!

    Хубава неделя,мила!

    ОтговорИзтриване
  6. Много обичам гъби, Мариетка, без значение как са приготвени. А твоята супичка е невероятно апетитна и прекрасно предложение за студените дни.
    Пожелавам ти един прекрасен неделен ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Ние в къщи всички обичаме тъй че рецептата ти е прекрасна за нашето семейство,пък и какъв вид има самооо...
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  8. Траяна,Зиче,Дани, Мира, Еликсир, Вени, благодаря ви за ласкавите коментари!
    Желая ви успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  9. Maravillosa sopa me encantan las setas y las sopas las tomo en pleno verano y mucho más en invierno es un deleite,sin exagerar siento su aroma luce hermosa,abrazos y abrazos.

    ОтговорИзтриване
  10. Мариета, заповядай в кулата. Там има награда за теб.
    Супичката е вълшебна.

    ОтговорИзтриване
  11. Мариетка, много вкусна супичка!И аз правя подобна, но я поръсвам с мащерка!И наистина, колкото повече се запържват гъбите, толкова по-ароматни стават!
    Много ароматна и вкусна публикация, сега да имаше къде да похапна от тази супичка.....!
    Хубав ден ти пожелавам,макар и мразовит!

    ОтговорИзтриване
  12. Мариета, наистина сме били на една вълна :) Твоята супа също изглежда разкошно! Обещавам да я пробвам, когато мога да стигна до пазара, но в близката седмица ми изглежда мисията невъзможна.

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  13. колко вкусно и свежо изглежда, Мариет... стопляш душата в този студ:)

    ОтговорИзтриване
  14. Чудесна е, Мариета! Топла, ароматна и несъмнено вкусна! Прегръдки с пожелания за успешен ден! :)

    ОтговорИзтриване