Хляб с пюре от круши и орехи

Продукти:
400 г пюре от круши

3 с.л. тъмна кафява захар

1 ч.ч. ситно нарязани орехи

1 кафена лъжичка сол

3 с.л.олио

380 г брашно*

5 г суха мая

За този влажен и ароматен хляб изберете добре узрели круши – ако ще го правите сега, в края на зимата, спокойно може да оползотворите вече почналите да нагниват попски круши.

Обелете ги, почистете ги и ги пасирайте на пюре. Изсипете го в купа. Добавете олиото, солта, захарта и орехите. Разбъркайте.

Пресейте брашното. Добавете маята, разбъркайте и добавете половината при крушовото пюре. Разбъркайте отново и добавяйки постепенно останалото брашно омесете тестото. То е леко лепкаво, затова го оформете на продълговато хлебче, обилно поръсвайки го с брашно.

Намаслете правоъгълна форма за хляб и прехвърлете в нея хлебчето. С нож направете разрези по повърхността му. Оставете го на топло за 30 мин.

Изпечете хлебчето в предварително загрята фурна на 17о градуса/150 с вентилатор/ за около 40 мин. Проверете готовността с клечка като имате предвид, че вътрешността му трябва да остане леко влажна и сбита заради голямото количество плодово пюре.

Тъй  като хлябът е постен, чудесно може да разнообрази менюто през предстоящия Великденски пост. Филийка от него е прекрасен старт за деня за вашите деца. Предложете им го с чаша мляко.

*може да използвате типово, пълнозърнесто или брашно тип грахам.

***

Рецептата на страниците на сп. GoodFood, бр. 83, донесла ми и голямата награда - хлебопекарна Moulinex

Благодаря!