неделя, 3 февруари 2013 г.

Крем-сладкиш с тиква



Продукти:
1 кг тиква*
50 г краве масло
1 ч.ч. сладкарска сметана
3 яйца
150 г захар
1 с.л. брашно
1 ч.л. канела
1 щипка индийско орехче
1 ванилия
1 к.ч. орехи

пудра захар за поръсване




          Изпечете обелената, почистена от семенната част и нарязана на парчета тиква в загрята до 200 градуса фурна до омекване. Извадете, прехвърлете в дълбока купа и добавете маслото, за да се разтопи. Изчакайте леко да се охлади и пюрирайте с пасатор.
           Разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Добавете брашното.
           Белтъците разбийте на сняг с щипка сол.
           Към тиквеното пюре добавете сметана, жълтъците, ситно смлените орехи и ароматите. Разбъркайте на ръка до хомогенност. Изсипете и белтъците и внимателно с шпатула размесете.
           Намажете огнеупорен съд с масло и изсипете сместа. Изпечете на 180 градуса докато стегне /около 30 - 35 мин/.
           Извадете сладкиша от фурната и още горещ поръсете с пудра захар.
           Сервирайте нарязан на квадрати.



*За най-добър вкус използвайте тиква-цигулка



Източник: сп. Кулинарен журнал, бр.15/2012 г

13 коментара:

  1. Обичам тиква и на този вкусен сладкиш няма как да му устоя! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасна идея.
    А тиквата дали може да бъде сварена?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Предполагам, че може, Илианка, но да не стане много водниста? Може би ако се свари на пара ще е добре.

      Изтриване
  3. Обичам тиква всякак! Тази изглежда много вкусна, а снимките са прелестни!Поздрав, Мариета!

    ОтговорИзтриване
  4. Днес и двете сме на тема тиква,Мариетка:))Много ми допадна този Крем-сладкиш и в близките дни ще се възползвам от рецептата...тъкмо имам и цигулка:)..браво,поздравления!

    ОтговорИзтриване
  5. Направо ми засвириха симфания хиляда тиквени цигулки,Ети!
    Толкова сочен и вкусен десерт ни представяш днес!Всичко с тиква ми е любимо,така че много ми допада и твоят сладкиш!
    Сърдечна прегръдка и с пожелание за успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  6. Мариетка с тиквите твориш чудеса ,мила!
    Всичко което съм правила с тиква от теб е невероятно и сега и това. Ще го пробвам и него.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. О, изглежда невероятно вкусен! :)

    ОтговорИзтриване
  8. Тиква ли е, за мен е, а с толкова екстри си е направо разкош.
    Да ви е сладко, Ети и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  9. Ммм, Ети, разкошен сладкиш. Ухае дори през монитора. Обичам тиква и този сладкиш ме съблазни много.
    Непременно ще го опитаме и ние вкъщи! :)

    Прегръдки, Ети и една прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  10. Мариета, прекрасна рецепта. Не съм попадала на подобна. Ще я изпробвам и отново ще пиша.
    С поздрав то кулата!

    ОтговорИзтриване
  11. Благодаря на всички! Наистина сладкишът е много вкусен и определено нещо по-необичайно от традиционните тиквени десерти.
    Хубава вечер на всички!

    ОтговорИзтриване
  12. Мариетка, мн добре изглежда този сладкиш. Без захар дали ще се получи, ако ползвам по сладка тиква? Освен захар какво мога да сложа за подсладител? Аз не си падам по много сладките неща, така че търпя, ама да не стане горчиво

    ОтговорИзтриване