Сиропирани дюлеви розички

Продукти за 12 броя:
6 листа фини точени кори за баница
2 дюли
30 г краве масло
100 г захар

Захарен сироп:
300 мл вода
150 г захар  
1 ванилия
няколко капки лимонов сок

масло за намазване на тавата

желе от дюли за гарниране

          Почистете дюлите от семето и ги настържете на едро ренде. Разтопете маслото в тиган, добавете настърганите дюли и разбърквайте енергично. Добавяйте няколко пъти аз - 3 -  по 80-100 мл вода и продължавайте да разбърквате. Когато дюлите омекнат и станат прозрачни, добавете захарта и бъркайте, за да се карамелизират леко. Отстранете от огъня и охладете.
          Разрежете листата кори за баница на две. В единия, по-дълъг край на получените правоъгълници поставете около 2 с.л. от карамелизираните дюли и навийте на тънко стегнато рулце. Рулцето завийте на розичка и поставете в малка, намазана с масло тавичка.

          Изпечете  дюлевите розички в предварително загрята фурна на 170 градуса докато се зачервят приятно. В това време сварете захарния сироп и го охладете. Ароматизирайте го с валнилията и няколко капки лимонов сок.
          Залейте още горещите розички в тавата с изтиналия сироп и оставете за 2 часа, за да се сиропират добре.
          Поднесете розичките, гарнирани с желе от дюли.