Рибена чорба

Продукти:

главата и опашката на 1 шаран /1,5-2 кг/

1 корен пащърнак

1/2 глава целина

1 морков

1 глава лук

2 картофа

клонче девесил /може и изсушен/

50 мл олио

сол и прясно смлян черен пипер на вкус

             Нарежете почистените зеленчуци на дребни кубчета. Залейте с 2 л гореща вода, добавете олиото и сложете да врат. Като омекнат добавете обелените цели картофи. Когато картофите са полуготови сложете и главата и опашката на шарана. Посолете и варете още 15 мин или до готовност на рибата.

             Извадете картофите, смачкайте ги на пюре и върнете в бульона. Добавете девесила и оставете да ври още 5 мин.

            Сервирайте гореща с прясно смлян черен пипер.*

* По желание извадете рибата, почистете от костите и върнете в чорбата само месото.