Сироп от бъз

   


          Черният бъз (Sambucus nigra) вирее навсякъде из България, всеки го познава. Но не всеки знае каква изумителна целебна мощ се крие в това растение. То е цяла аптека срещу какви ли не заболявания.
          Бъзът е силен имуностимулатор, най-ценната българска билка, твърди лечителят Петър Димков. Плодът е най-активната част на растението. Бере се през септември, когато черните плодчета-зрънца са напълно узрели. Има силно антиканцерогенно действие, укрепва организма, повишава съпротивителната му сила срещу грип и други заболявания.

                                                                                                   снимките са от тук

          Все още навсякъде има узрял бъз, така че не сте закъснели да си приготвите този изключително полезен еликсир. Внимавайте само да няма неузрели зелени зрънца, защото са силно токсични. Предпочитайте места далеч от шосетата, където е прекалено замърсено. С ножица отрежете добре узрелите съцветия, измийте ги добре, оставете да изсъхнат и оронете черните зрънца /цапа много, така че работете с ръкавици/. В стъклени буркани насипете слой зърна с дебелина 1,5-2 см и покрийте със същото количество захар. Редувайте докато запълните буркана, но не съвсем догоре, защото кипи,  като най-горния слой трябва да е от захар. Покрийте гърлото на буркана с парче марля, завържете и оставете за 3 седмици на светло, но не пряко огрявано от слънчева светлина място. Прецедете получилия се сироп през няколко слоя марля като внимавате да не попадне зрънце, защото ще ферментира. Налейте в сухи бутилки и съхранявайте на хладно място.*

          Започнете да пиете сиропа в края на октомври по 1 с.л. сутрин на гладно** концентриран или разреден в чаша вода.

*Аз съхранявам в хладилника
**За деца над 5 г - по 1 ч.л., а между 2-5 г - задължително разреден с вода