Галет с круши

За основата:
110 г краве масло
200 г брашно
1 яйце
50 г захар
1 ванилия

Пълнеж:
2-3 добре узрели круши /масловки/
1 с.л. захар
1/2 ч.л. канела

За глазиране:
1 с.л. течен мед

пудра захар за поръсване

 

 

 

          Нарежете в купата на миксера студеното масло на дребни кубчета. Пресейте над него брашното и разбъркайте на ниска скорост до образуване на трохи. Яйцето разбийте със захарта и добавете към маслените трохи. Продължете да разбърквате с миксера докато се образува топка тесто. Завийте я в домакенско фолио и охладете 1 час в хладилник.
          Разрежете крушите на четвъртинки, почистете от семенниците и нарежете на резенчета. Смесете захарта с канелата.
          Извадете масленото тесто за основата от хладилника и оставете няколко минути да се отпусне. Разточете върху лист хартия за печене на кръг с дебелина 3-4 мм. Изсипете в средата му резенчетата круши, като оставите свободен борд по края 3-4 см. Посипете крушите с канелената захар. Захлупете краищата на основата отгоре и ги намажете с течния мед.
          Изпечете галета за 25 мин при 180  градуса докато се зачерви. Извадете, охладете и поднесете поръсен с пудра захар.