сряда, 15 август 2012 г.

Лимонов чийзкейк

         Днес имам имен ден. Реших да приготвя друг десерт, а не торта, защото скоро ще имам  повод за такава. Спрях се на нещо леко и ароматно, с любимия ми цитрусов дъх - лимонов чийзкейк.


За основата:
200 гр какаови бисквити
70 гр краве масло
1 с.л. захар

За плънката:
500 гр фина безсолна извара
250 гр маскарпоне
200 гр захар
2 с.л. мед
кората и сокът на 1 лимон
3 яйца

по желание - лайм за гарниране




          Включете фурната и оставете да се загрее до 150 градуса.
Смелете в блендер бисквитите. Пресипете ги в купа, добавете захарта и разтопеното масло и разбъркайте добре.
          Застелете с хартия за печене разглобяема форма за торта с диаметър 22 - 24 см. Изсипете бисквитената смес и притиснете с гърба на лъжица, оформяйки блат по дъното. Сложете в хладилник.





          Разбийте с миксер изварата и маскарпонете/ ако ви се струва, че изварата е на едри зрънца - предварително я претрийте през цедка/. Добавете захарта, меда, сокът и кората на лимона и отново разбийте. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате крема след всяко.         
          Изсипете крема върху бисквитената основа и сложете чийзкейка да се пече около 1 час, докато краищата се стегнат, а средата му изглежда леко течна. Изключете фурната и оставете чийзкейка в нея да се охлади за още 1,5 часа.









*Адаптирано от 50 изкусителни десерта с крем, специално издание на Кулинарен журнал

19 коментара:

  1. Честит имен ден, Ети!
    Много, много здраве ти желая!
    Другото си го имаш с любимите хора :)
    Поздрави сърдечни и хубав празничен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Пепи, страхотно пожелание, дай боже!
      Поздрави и на теб и хубава вечер ти желая!

      Изтриване
  2. Честит имен ден, Мариета! Пожелавам ти здраве и щастие! Много късмет и все хубави неща! Весел празник! Чийзкейка е неустоим!

    ОтговорИзтриване
  3. Мила Ети, честит имен ден!

    Пожелавам ти здраве, щастие, любов и много успехи. Дано радостта и положителните емоции те съпътстват навсякъде и винаги!
    Сладкишът ти е чудесен, просто мечта!

    И малко празнично настроение. :)))

    http://www.youtube.com/watch?v=vCEvCXuglqo

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вени, твоите пожелания винаги докосват сърцето ми! Благодаря ти и за страхотните музикелни поздрави! Прегръщам те!

      Изтриване
  4. Честит празник Мариета!
    Здраве ти пожелавам и време за щастие с любими хора!
    Черпя се с парченце от този лек, с аромат на лимонче сладкиш!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Гоголина, здраве и щастие желая и на теб! Хубава вечер!

      Изтриване
  5. Честит Празник, Мариета!
    Да си жива и здрава!
    И нека Богородица закриля цялото ти семейство!
    Чийзкейка е чудесен и уханен!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, благодаря от сърце! Нека здравето и щастието са винаги в дома ти! Хубава вечер и на теб!

      Изтриване
  6. Честит Празник и от мен! Нека животът ти е изпълнен с много нежност, красота и любов! Лимоновото ти предложение ме грабна с уханието си :)

    ОтговорИзтриване
  7. Лекичко на патерица се присламчвам на масата !
    Честит празник!Желая ти здраве и късмет!Нека Богородица бди над домът ти!

    ОтговорИзтриване
  8. Ети,честит имен ден,мила!
    От сърце пожелавам да си все така обичана,да си здрава и успешна!
    Много нови пътувания да има пред теб,нови емоции и нови кулинарни хоризонти!
    Чийзът е върхът,снимките-също!
    Силна и топла прегръдка от мен за теб! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, винаги си толкова мила, твоите коментари и пожелания стоплят сърцето ми! Благодаря, скъпа приятелко!

      Изтриване
  9. Мариета, честит имен ден. Да се чува с добро името ти.
    Чийзкейкът е изглежда много фин и нежен.
    Тези специални изданията Кулинарен журнал с 50 тематични рецепти издирвам от известно време. Дори пуснах обява в "Продавалник", за да си набавя липсващите. Уви, предложиха ми ги от Враца, което ще ги оскъпи излишно. Как излизат, знаеш ли? Има ли някаква определена цикличност? АЯ дали може да се купят от някъде?
    С приятелски поздрав от кулата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вещичке, честно казано не знам дали излизат на определено време, аз имам доста от тях - просто купувам редовно вестници и списания и така няма как да ми убегнат по вестникарските сергии...а защо не пратиш мейл със запитване до редакцията? Предполагам имат запазени бройки от всяко издание и биха ти пратили...

      Изтриване
    2. Мариета, мислила съм си за писмо до редакцията. Но тази мисъл се е оплитала в многобройните ми мисли - реализирани и не до там реализирани. Така е като се залавям с много неща. Вече ще е на преден план. Ще пиша.
      С поздрав!

      Изтриване