неделя, 25 март 2012 г.

Пълнозърнест хляб със сушени домати



Продукти:
400 гр пълнозърнесто брашно /или грахам/
100 гр бяло брашно
320 мл топла вода
2 с.л. зехтин
1 1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 пакетче /7 гр/ суха мая

40 гр сушени домати / предварително накиснати в топла вода/
1/2 ч.л. розмарин
1/2 ч.л. риган




          За замесване на тестото в машина за хляб използвайте програма Тесто и обичайния ред на добавяне на продуктите.
          За ръчно замесване пресейте брашното в дълбока купа, смесете го с маята. Добавете солта, захарта, топлата вода и зехтина и омесете гладко, нелепнещо тесто. Оставете на топло да втаса, докато удвои обема си /втасването е по-бавно, заради пълнозънестото брашно/.
          Омекналите сушени домати отцедете от водата /не я изхвърляйте - добавете я към ястието което готвите - много е ароматна/ и нарежете на парчета. Добавете ги заедно с подправките при звуковия сигнал на машината или примесете преди да оформите хляба за печене.
          Втасалото тесто премесете много внимателно върху набрашнен плот, оформяйки дебело руло. Леко го сплескайте с ръце, прегънете на две и поставете в намаслена и набрашнена продългвата форма за хляб с прегънатия край отгоре, за да бухне добре при печенето.
          Изпечете в умерена фурна за 40 мин. Извадете, щом клечка, бодната в хляба, излезе суха. Оставете хляба да изстине и тогава го нарежете.
         


Хлябът е много мек, леко влажен и с чудесен аромат. Спокойно замества закуската, без да е необходимо нищо друго.

7 коментара:

  1. Невероятно неделно изкушение, Мариетка! Комплименти!

    Радвам се много, че дечицата са вече здрави и в това прекрасно пролетно време, ще могат да се насладят на превъзходния хляб, който си им приготвила.

    Прегръдки и весела неделя!

    ОтговорИзтриване
  2. Невероятен хляб Мариета много примамливо изглежда.
    Прегръдки и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Страхотен е хлябът, Мариета! Обичам сладостта, която дават сушените домати. Сърдечни поздрави с пожелания за спорна нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Привет Мариетче, за мен това е прекрасна среща... отново след много време. Как са момчетата?
    Бъдете здрави.

    ivalex

    ОтговорИзтриване
  5. Страхотно хлебче,Мариетка,и толкова пухкаво наистина!Снимките са чудесни отново!
    Прегръдки и хубава вечер,мила!

    ОтговорИзтриване
  6. Бих си хапнала с кеф :-Р Много апетитно изглежда.

    ОтговорИзтриване
  7. Като повечето ми познати и аз много обичам хляб. Немога просто ей така без него:). Публикацията ти за този е страхотна, ще се пробвам!

    ОтговорИзтриване