събота, 3 март 2018 г.

Печени бухтички



За тестото:
2 яйца на стайна температура
около 550 - 600гр. брашно
2 пълни с връх с.л. кисело мляко
11 г суха мая
3 с.л. зехтин/олио
1/2  ч.ч. топла вода
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 ванилия

Пълнеж:
мармалад по избор - от сини сливи или ябълки е чудесен избор

За намазване и поръсване:
50г  стопено масло
пудра захар за поръсване




          За приготвянето на тестото в купа разбийте яйцата, добавете зехтина/олиото/ и киселото мляко. Налейте топлата вода, изсипете маята, захарта и солта. Разбъркайте добре и постепенно добавяйте брашно, докато омесите гладко и нелепнещо тесто. Можете да оставите тестото да втаса веднъж, но можете и да пристъпите направо към оформянето на бухтичките.
          Пригответе си разтопеното и охладено масло. С намазнени ръце откъсвайте топче от тестото колкото голям орех. Оформете на кръгла питка и поставете в средата ѝ лъжичка от мармалада. Прищипите краищата и леко оваляйте на топка. Подредете в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга със защипаната част надолу. Намажете с разтопеното масло и сложете да втасат във фурната на 50 градуса докато удвоят обема си. Отново намажете с масло и изпечете на 180 градуса до порозовяване.
          Извадете от фурната, отново намажете с масло и покрийте с плътна кърпа за 10 минути,за да станат меки и пухкави.
          Поднесете обилно поръсени с пудра захар.



Източник


Няма коментари:

Публикуване на коментар