сряда, 27 април 2016 г.

Избелване на Великденски яйца

         

          С благодарности към Цветелина, която ми препрати линка към блога на Ваня Джорджевич, където е описана техниката за избелване на великденски яйца.

           С 1-2 л оцет си решаваме проблема с безкрайното обикаляне на търговските вериги в издирване на заветните снежнобели яйца, подходящи за декупаж, боядисване с ориз или за постигане на максимален ефект при боядисване с природни материали. Бързо и лесно кафевите черупки на яйцата стават бели и готови да развихрите върху тях неизчерпаемите си творчески фантазии. Хайде, ваш ред е!

Необходими продукти:
яйца
оцет
домакинска гъбичка

Техника:
          Измийте яйцата. Поставете ги в дълбок съд и ги залейте с равни части оцет и вода/1:1/ - да ги покрие 2 пръста. Сложете да се варят. След завиране отчетете 7 мин, като междувременно обирате с решетъчна лъжица отделящата се пяна. Свалете от огъня и оставете да се охладят за 15 мин.


          Под течаща студена вода измийте с грубата част на домакинска гъбичка яйцата едно по едно. Подсушете със салфетка и боядисайте по избрания начин.


          Яйцата освен всичко друго са перфектно сварени и без какъвто и да е било дъх на оцет.























четвъртък, 7 април 2016 г.

Изварени балеринки



Продукти:
200 г извара
200 г меко масло
2 ч.ч. брашно
1 капсула ванилова есенция

захар за овалване
канела



          В купа смесете изварата и мекото масло и намачкайте с вилица. Добавете ваниловата есенция и брашното и омесете гладко тесто. Увийтече във фолио за свежо съхранение и охладете за 1 час в хладилник.
          Извадете тестото. Разточете на кора с дебелина 3-4 мм изрежете кръгчета с формичка с диаметър 6-7 см. Изсипете захар в чиния и притиснете всяко кръгче в нея. Прегънете на две със захарта навътре. Отново притиснете в захарта и пак прегънете на две. Притиснете за последен път полученото четвърт кръгче и наредете върху хартия за печене със захарта нагоре. По желание може да смесите захарта с малко канела.





         Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист цвят.




*Рецептата е доста популярна, с руски произход, срещаща се под наименованието "ушки", така че да посоча първоизточник е некоректно спрямо всички останали.