неделя, 20 март 2016 г.

Арменски сладки



Продукти за 45 - 50 броя:
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. олио
1 ч.л. сода за хляб
щипка сол
3 ч.ч. брашно

локум
орехи
пудра захар
2 ванилии




          Сложете водата и олиото в подходящ съд на огъня. Щом течността заври, добавете солта и содата, а след това и цялото количество брашно. Бъркайте с дървена лъжица, докато се оформи топка тесто. Дръпнете от огъня и охладете.
          Нарежете локума на парчета/всеки локум - на 4/, а орехите - на едро. Оформете сладките - откъснете малко тесто, размесете го на кръгче, в средата сложете орехи, парче локум и внимателно съберете краищата, оформяйки топче. Наредете в тава върху хартия за печене и сложете сладките в загрята на 180 градуса фурна. Ипзечете докато порозовеят.
          Извадете от фурната  и веднага, докато са горещи, ги оваляйте в ароматизираната с ванилия пудра захар/ достатъчни са около 150 -200 г/.




           Сладките са особено подходящи по време на църковен пост и за рецептата им  благодаря на Илиана от Щъркелово гнездо.

неделя, 6 март 2016 г.

Крем супа от броколи и тиквички

          Една чудесна, много бърза за приготвяне и много вкусна супа, прекрасен начин да "маскирате" не особено харесваните от деца и мъже броколи, предложена от Кулинарен еликсир. Роси, сърдечно благодаря за рецептата!



Продукти:
600 г тиквчики
150 г броколи
1 глава лук
1 скилидка чесън
2-3 с.л. зехтин
150 г крема сирине/или 1 пакетче от 125 г/
пресен копър
сол и черен пипер на вкус

За гарниране - по желание: крутони, твърдо сварени яйца или настърган пармезан



           Задушете рука и чесъна в зехтина. Налейте 1 л гореща вода*, посолете и добавете нарязаните на едро тивички/обелени/ и броколи. Варете до омекване на зеленчуците.
          Свалете от огъня, прибавете крема сиренето и пасирайте.
          Сервирайте поръсена с пресен копър, черен пипер и гарнирайте по желание.



*При мен водата беше около 1,5 л