Ябълков пудинг с извара

Продукти:
300 г несолена извара
3 големи яйца
1 ч.ч. захар
30 г краве масло
2 големи ябълки
1 каф.ч. стафиди
1 пакетче захар с канела

За поръсване:
30 г краве масло
4 с.л. галета

          Разбийте  с миксер изварата със захарта. Добавете жълтъците един по един, като след всеки разбивате докато се усвои от сместа. Разтопете маслото и го прибавете.
          Белтъците разбийте с щипка сол на сняг. Изсипете ги при изварената смес, добавете стафидите, захарта с канелата и внимателно с шпатула разбъркайте, за да смесите.
          Обелете и почистете от семенниците ябълките. Нарежете на дребни кубчета.
          Намажете с половината масло кръгла форма /с диаметър 24 -26 см / и поръсете с 2 с.л. галета. Разтръскайте формата, за да се покрие дъното с галета. Разстелете ябълките и изсипете отгоре изварената смес. Заравнете. Настържете отгоре остатъка от маслото и поръсете с останалата галета.
          Изпечете пудинга на 150 градуса за около 45 мин или докато се зачерви приятно.
          Извадете, охладете и поднесете поръсен с пудра захар