неделя, 29 януари 2017 г.

Супа с праз и свинско месо



Продукти:
500 г шарено свинско месо
1 стрък праз
1 малка глава лук
1 морков
1 к.ч. ориз
3-4 с.л. олио
1 яйце + щипка лимонена киселина
сол, челен пипер, чубрица

*1 ч.ч. зелев сок

           Нарежете свинското месо на дребни късчета. Загрейте мазнината и изпържете месото докато побелее и се запечата от всички страни. Добавете нарязаните праз, лук и морков, гответе 5 мин, посолете и налейте 1 л гореща вода. След като месото се е сварило добре добавете измития ориз и сушена чубрица на вкус. Варете до готовност на ориза и свалете от огъня. Застройте с разбитото с щипка лимонена киселина яйце.
          Сервирайте супата гореща, поръсена с прясно смлян черен пипер.



*Ако обичате и имате в наличност може да добавите и зелев сок.

неделя, 22 януари 2017 г.

Айле сладкиш



Продукти:
10 фини точени кори за баница
масло за намазване на формата

За кексовата смес:
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
50 мл олио
1 с.л. какао
1 ч.ч. брашно
1 пакетче бакпулвер/10 г/

За сиропа:
2 ч.ч. захар*
2 ч.ч. вода
кората и сока на 1/2 лимон



          Пригответе сиропа като сложите захарта, водата, лимоновата кора и сока да врят, докато се сгъсти. Охладете.
          Намаслете подходяща форма /аз използвах правоъгълна тавичка 20х40 см/. Всеки лист от корите за баница нагънете откъм широката страна като хармоника и поставете изправен в тавата. Запечете за 10-15 мин на 180 градуса докато се зачервят. Охладете.


          Пригответе кексовата смес като разбиете яйцата със захарта. Добавете киселото мляко, олиото и какаото. Разбъркайте добре. Пресейте над сместа брашното с бакпулвера и разбъркайте. Залейте охладените кори и изпечете сладкиша за 35-40 мин на 170 градуса.


         Извадете сладкиша от фурната. Нарежете на парчета и залейте със сиропа докато е горещ.  След охлаждане оставете в хладилника за няколко часа да се сиропира добре.


*Сладкишът с тази пропорция на сиропа става леко сух и прекалено сладък. Може да намалите захарта и да увеличите водата.

Източник