сряда, 22 юни 2016 г.

Ментов сладолед



Продукти:
500 мл прясно мляко
100 г захар
3 яйца
400 мл сладкарска сметана
2-3 с.л. ментов ликьор
зелена сладкарска боя

*20 - 30 г натурален шоколад




          Разбийте с вилица яйцата с малко от млякото. Прецедете. Сложете останалото мляко със захарта на котлона. След като се загрее и захарта се стопи, на тънка струйка добавете разбитите яйца, намалете огъня и разбърквайте до сгъстяване. Охладете.
          Разбийте с миксер сметаната до меки върхове. Добавете я заедно с ментовия ликьор към яйчения крем и разбъркайте внимателно с шпатула. Добавете малко зелена сладкарска боя до получаване на приятен ментов цвят.  Прехвърлете сместа в машина за сладолед или сипете в кутия и замразете във фризера като във втория случай разбивайте за кратко с миксер периодично, за да избегнете образуването на големи кристали лед.

*Ако желаете в част от сместа добавете нарязан на ситно натурален шоколад